蔬菜五行搭配可顯著(zhù)提高免疫力
發(fā)布時(shí)間：
2020-04-29 10:13
來(lái)源：
“五行湯”由牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養肝、紅色的胡蘿卜養心、白色的白蘿卜養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能“滋養五臟，強健身體”。
按我國傳統食療體系來(lái)說(shuō)，“五行湯“的配比不無(wú)道理。祖國醫學(xué)中早有“五行生克制化”的理論?！饵S帝內經(jīng)》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜咸。內為五臟，外主五行，色配五方。”
五行、五色、五味的搭配可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽(yáng)、補腎益氣、固本培元的功效，對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種炎癥、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。
從單個(gè)食品來(lái)說(shuō)，“五行湯”的材料有防病抗癌的理論依據。
牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質(zhì)。蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類(lèi)食物之首。美國營(yíng)養專(zhuān)家認為牛蒡是維護人體良好狀態(tài)的溫和草藥，無(wú)毒副作用，被譽(yù)為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載，牛蒡有促進(jìn)生長(cháng)、抑制腫瘤和抗菌作用。
白蘿卜：民間有“十月蘿卜小人參”之說(shuō)，白蘿卜可謂是防治癌癥的佳品。其中所含的多種酶，可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能。
白蘿卜葉：又名蘿卜桿、蘿卜櫻等，有消食、理氣、和中的作用?？芍纹⑽覆缓?、宿食不消等癥。
胡蘿卜：含豐富的胡蘿卜素，有抗氧化、抑制自由基生長(cháng)、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。
香菇：黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力;日、美等國家科學(xué)家發(fā)現，香菇中所含的某種酶，能提高機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱(chēng)為“抗癌新兵”。
五行湯做法：1/4根白蘿卜，1/4叢白蘿卜葉，1/2根胡蘿卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗凈切成大塊，加入菜量3倍的水，以大火燒開(kāi)，微火煮1—2小時(shí)，裝入玻璃器皿，冷卻后置冰箱保存。
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